중국차의 종류, 명칭 그리고 산지를 알아보자!

관리자
2020-05-05
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모든 종류의 중국차를 다 알 수 있을까? 결론만 말한다면, 이는 거의 불가능하다.

중국의 차는 그 종류가 너무도 다양하며, 1,000여 가지가 넘는다고 한다. 우리가 시중에서 흔히 접해볼 수 있는 차는 100여 가지 안팎에 불과하다.

이렇듯 많은 종류의 차 맛을 아는 것은 물론, 차의 명칭도 기억하는 것이 쉽지 않다. 따라서, 차의 종류별로 명칭과 함께 산지를 알아보는 것만으로도 다양한 중국차를 접할 때 도움이 될 것이다. (출처: 网茶会习茶社)

 

녹차

중국인들이 가장 즐겨 마시는 차 중의 하나인 녹차는 전국 각지에서 널리 재배되고 만들어진다.

대표적으로 알려진 서호용정(西湖龙井), 황산모봉(黄山毛峰), 벽라춘(碧螺春)등이 있다.

중국 각 지역별로 생산량이 많지는 않지만, 각 지역 내에서 직접 만들어, 마시고, 판매하는 녹차들까지 합한다면, 중국 전역에서 가장 넓게 생산된다고 보는 것이 맞다.

백차

본래 백차의 고향은 복건성(福建省)복정(福鼎), 정화(政和)지역이었으나, 백차의 인기가 높아지면서, 최근 몇 년 사이에 다양한 지역에서 백차를 생산하기 시작했다.

특히, 운남에서 생산되는 백차는 운남성 천혜의 자연환경 덕분에 맛은 물론, 품질이 좋아(내포성이 좋고 백호가 잘 발달) 많은 사랑을 받게 되었다.

백차의 등급은 백호은침(白毫银针), 백모단(白牡丹), 공미(贡眉), 수미(寿眉)로 나뉜다.

선정헌 백호은침은 운남에서 생산된 차이다.

황차

황차는 제조가 어렵고 일반 소비자의 선호도가 떨어지다 보니 산지나 종류가 많지 않다. 그럼에도 불구하고 사천(四川)의 몽정황아(蒙顶黄芽), 호남(湖南)의 군산은침(君山银针), 안휘(安徽)의 호산황아(霍山黄芽)가 유명하다.

홍차

홍차의 생산지역도 매우 광범위하지만, 그중 가장 대표적인 곳은 운남, 안휘, 복건, 광동 등이 있다.

홍차의 이름에는 대개 약어가 있다.

우리는 몇 가지 홍차의 이름을 자주 듣게 되는데, 전홍(滇红= 云南红茶), 천홍(川红= 四川红茶), 기홍(祁红= 祁门红茶), 영홍(英红= 英德红茶) 등으로 홍차의 이름은 "지명의 약자+홍"으로 이루어진 것이다.

선정헌 고수홍차, 운남홍차는 모두 전홍이다.

이 밖에 홍차로 무이산(武夷山) 동무관(桐木关)에서 생산되는 홍차의 원조 정산소종(正山小种)과 홍차의 백호은침이라 할 수 있는 금준미(金骏眉)가 대표적이다.

우롱차

복건성, 대만 등지에서는 공부차(工夫茶: 작은 찻주전자와 찻잔에 차를 우려 마시는 방식)문화가 발달했는데, 이는 우롱차가 공부차로 마시기에 적합했기 때문이다.

중국의 우롱차는 크게 4가지로 분류하는데 복건성 북쪽의 무이암차, 복건성 남부지역 안시 철관음, 광동성 봉황단총, 대만 고산우롱차가 있다.

흑차

역사가 유구하여, 산지가 고정적이다. 녹차처럼 다양한 곳에서 만들어지는 것이 아니라 주로 호남(湖南), 호북(湖北)、사천(四川), 광시(广西)에서 생산된다. 흑차는 서북쪽 변방의 소수민족들에게 주로 공급되었는데, 육식을 하는 유목민에게 차는 비타민의 보고였고 소화를 돕는 소화제였기 때문이다.

선정헌 고수보이차는 운남에서 생산된 차이다.


부록: 전국 성별 주요 차


浙江

西湖龙井 大佛龙井 余杭径山茶 顾渚紫笋 金奖惠明茶 安吉白茶 松阳银猴 临海蟠毫 开化龙顶 遂昌银猴 江山绿牡丹 武阳春雨平阳黄汤 莫干黄芽越红工夫 九曲红梅


四川

峨眉毛峰 峨眉雪芽 蒙顶甘露 石花茶 广安松针 香山贡茶 竹叶青 万源巴山雀舌 早白尖 锦城露芽 蒙顶黄芽 川红工夫雅安康砖茶 雅安金尖茶 都江堰方包茶


巴山银毫 江津翠芽 龙佛仙茗 雾都香茗 沱茶


江西

庐山云雾 狗牯脑 上饶白眉 信川龙翠 大沽白毫 武化云雾 井冈碧玉 井冈翠绿 云雾仙茶 婺源婺绿 婺源茗眉 修水双井绿修水宁红


安徽

黄山毛峰 六安瓜片 太平猴魁 老竹大方 修宁松萝 敬亭绿雪 涌溪火青 舒城兰花茶 皖西早花 天柱剑毫 岳西翠兰 齐山翠眉 休宁屯绿 霍山黄芽 皖西黄大茶 祁门红茶 老安茶


碧螺春 阳羡雪芽 南京雨花茶 太湖翠竹 无锡毫茶 二泉银毫 南山寿眉 金坛雀舌 花果山云雾茶 江宁翠螺 天池茗毫


福建

白毫银针 白牡丹 贡眉 寿眉 宁德天山绿茶 政和白毛猴安溪铁观音 安溪色种 武夷岩茶 闽北水仙 闽北肉桂 漳平水仙 大红袍 八角亭龙须茶 永春佛手 正山小种 金骏眉 闽红工夫


湖南

安化松针 古丈毛尖 沩山毛尖 高桥银针 湘潭韶峰君山银针湖红工夫 湖南黑茶 安化黑砖 花砖 茯砖 湘尖茶 千两茶


广

古劳茶 和箩茶广东大叶青凤凰单丛 岭头单丛 石古坪乌龙 英德红茶


湖北

恩施玉露 远安鹿苑 车云山毛尖 仙人掌茶 邓村云雾剑毫 武当绿羽 蒲圻松峰茶 蒲圻玉露茗 咸丰瀑泉茶 麻城黾山岩绿 松滋碧洞茶 兴山高岗毛尖 大梧双桥毛茶湖北老青茶


广西

南山白毛茶 凌云白毫 桂平西山茶 象棋云雾凌云金毫 梧州六堡茶


云南

 滇红 云南古白茶

南糯白毫 宜良宝洪茶 大理苍山绿雪 勐海佛香茶 德宏大叶剑峰 思茅绿海银毫 保山春绿 龙岭龙眉


都匀毛尖 贵定云雾茶 遵义毛峰 云针绿茶 龙泉剑茗 湄潭翠芽 绿宝石 梵净山雪芽 青山翠芽 大方海马宫茶遵义红茶


海南

海南大白毫 五指山绿茶 白沙绿茶 白沙红茶


河南

信阳毛尖 仰天雪绿 太白银毫 信阳红茶


西

紫阳毛尖 午子仙毫 汉水银梭 秦巴雾毫 八仙云雾 商南泉茗 泾渭茯茶


莲山翠芽 莒南松针 莒南雪芽 龙泉翠芽 胶南海青峰茶 日照雪青 沂蒙碧芽 临沭玉山茗芽 崂山绿茶


三峡龙井冻顶乌龙 文山包种 阿里山高山茶 杉林溪高山茶 梨山高山茶 东方美人(白毫乌龙) 日月潭红茶


출처: 网茶会习茶社

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